ในการปลูกผักหรือพืช จำเป็นต้องมีดินหรือวัสดุให้ต้นพืชยึดเกาะ
รวมทั้งมีน้ำ แหล่งธาตุอาหารและสิ่งที่จำเป็นในการเจริญเติบโตของพืช
ซึ่งพิจารณาจากส่วนประกอบดังนี้

สภาพแสงและร่มเงา
มีความจำเป็นในขบวนการสังเคราะห์แสง
ของพืชเพื่อสร้างอาหาร
โดยทั่วไปแล้วอาจแบ่ง
ความต้องการแสง ในการปลูกผัก ดังนี้

- สภาพที่ไม่ได้รับแสงแดดตลอดทั้งวัน
ควรปลูกพืชผักที่สามารถเจริญเติบโตในร่มได้
เช่น ต้นชะพลู สะระแหน่ ตะไคร้ โหระพา ขิง ข่า และกะเพรา เป็นต้น

- สภาพที่ได้รับแสงแดดตลอดทั้งวัน
ควรเลือกปลูกผักที่สามารถเจริญเติบโตได้ในแสงปกติ
เช่น ถั่วฝักยาว คะน้า ผักกาดเขียว กวางตุ้ง พริกต่างๆ
ยกเว้น พริกขี้หนูสวน

-ดินและธาตุอาหารพืช
ดินที่เหมาะสมแก่การปลูกผัก คือ ดินที่มีลักษณะร่วนซุย
ถ่ายเทอากาศได้ดี ระบายน้ำดี อุดมด้วยอินทรียวัตถุและธาตุอาหารพืช

-การปลูกผักในภาชนะ
ควรจะพิจารณาถึงการหยั่งรากของพืชผักชนิดนั้นๆ

พืชผักที่หยั่งรากตื้นสามารถปลูกได้ดีในภาชนะปลูกชนิดต่างๆ
และภาชนะชนิดห้อยแขวนที่มีความลึกไม่เกิน 10 เซนติเมตร คือ
ผักบุ้งจีน คะน้าจีน ผักกาดกวางตุ้ง (เขียวและขาว) ผักกาดฮ่องเต้
ผักกาดหอม ผักกาดขาวชนิดไม่ห่อ (ขาวเล็ก ขาวใหญ่) ตั้งโอ๋
ปวยเล้ง หอมแบ่ง (ต้นหอม) ผักชี ขึ้นฉ่าย ผักโขมจีน
กระเทียมใบ (Leek) กุยช่าย กระเทียมหัว ผักชีฝรั่ง บัวบก
สะระแหน่ แมงลัก โหระพา (เพาะเมล็ด) กะเพรา (เพาะเมล็ด)
พริกขี้หนู ตะไคร้ ชะพลู หอมแดง หอมหัวใหญ่ หัวผักกาดแดง (แรดิช)

วัสดุที่สามารถนำมาทำเป็นภาชนะปลูกอาจดัดแปลงจากสิ่งที่ใช้แล้ว

เช่น ยางรถยนต์เก่า กะละมัง ปลอกซีเมนต์ เป็นต้น
สำหรับภาชนะแขวนอาจใช้ กาบมะพร้าว กระถาง หรือเปลือกไม้

วิธีการปลูกผักในภาชนะแบ่งออกได้เป็น 2 วิธี

- เพาะเมล็ดด้วยการหว่านแล้วถอนแยกหรือหยอดเป็นแถวแล้วถอนแยก
ซึ่งพืชที่ควรปลูกด้วยวิธีนี้ ได้แก่
ผักบุ้งจีน – คะน้าจีน – ผักกาดขาวกวางตุ้ง – ผักชี – กุยฉ่าย
ผักกาดเขียวกวางตุ้ง – ผักฮ่องเต้ (กวางตุ้งไต้หวัน) – ตั้งโอ๋
ปวยเล้ง -ผักกาดหอม – ผักโขมจีน – ขึ้นฉ่าย – โหระพา – ผักชีฝรั่ง
กระเทียมใบ – หัวผักกาดแดง – กะเพรา – แมงลัก  – หอมหัวใหญ่

- ปักชำด้วยต้น และด้วยหัว ได้แก่
หอมแบ่ง (หัว) – ผักชีฝรั่ง – กระเทียมหัว (ใช้หัวปลูก)
หอมแดง (หัว) – บัวบก (ไหล) – ตะไคร้ (ต้น)
สะระแหน่ (ยอด) – ชะพลู (ต้น) – โหระพา (กิ่งอ่อน)
กุยช่าย (หัว) – กะเพรา (กิ่งกึ่งแก่กึ่งอ่อน) – แมงลัก (กิ่งกึ่งแก่กึ่งอ่อน)

สำหรับในผักใบหลายชนิด เช่น หอมแบ่ง ผักบุ้งจีน คะน้า กะหล่ำปี
การแบ่งเก็บผักที่สดอ่อนหรือ โตได้ขนาดแล้ว
โดยยังคงเหลือลำต้นและรากไว้ไม่ถอนออกทั้งต้น
รากหรือต้นที่เหลืออยู่ จะสามารถงอกงาม ให้ผลได้อีกหลายครั้ง
ทั้งนี้จะต้องมีการดูแลรักษาให้น้ำและปุ๋ยอยู่

การปลูกพืชหมุนเวียนสลับชนิดหรือปลูกผักหลายชนิดในแปลงเดียวกัน
และปลูกผักที่มีอายุเก็บเกี่ยวสั้นบ้างยาวบ้างคละกันในแปลงเดียวกัน
หรือปลูกผักชนิดเดียวกันแต่ทยอยปลูกครั้งละ 3-5 ต้น
หรือประมาณว่าพอรับประทานได้ในครอบครัวในแต่ละครั้งที่เก็บเกี่ยว
ก็จะทำให้ผู้ปลูกมีผักสดเก็บรับประทานได้ทุกวันตลอดปี